Как сохранить клубнику?

Замороженная клубника

Надо запомнить, что замороженная клубника хранится в течение 10 месяцев.

В современное время клубника, которая потребляется, с каждым днем теряет свою свежесть и сладкий аромат. Как сохранить клубнику, многие часто задаются этим вопросом. Лучше всего хранить клубнику немытой. Если планируется не съедать ягоды сразу, то лучше выложить их в широкое блюдо, потом надо накрыть его пленкой и поставить его в холодильник, при температуре +2-+60С. Так можно ответить на вопрос, как сохранить клубнику. С помощью такого способа можно ягоды хранить в течение 2-3 дней, а при температуре 0-+2 0С в течение 5 дней.

Итак, рассмотрим подробно, как сохранить клубнику. Промывать нужно целые ягоды и делать это необходимо холодной водой непосредственно перед использованием. При этом нужно дать воде стечь и лишь после этого можно уже удалять плодоножки, так как ягоды без удаления плодоножек впитывают в себя много воды и вследствие этого теряют свой аромат. Если вы хотите наслаждаться вкусом клубники целый сезон, или даже даже год, то вам следует просто заморозить их. Но надо запомнить, что замороженная клубника хранится в течение 10 месяцев. Что бы определить свежесть у купленной клубники нужно посмотреть на ее зеленые черенки. И если листики потеряли свой зеленый окрас, то такие ягоды уже не годятся для замораживания.

Следовательно, после покупки отборных ягод и всех процедур следует разложить их на поднос для предварительной заморозки. Это следует сделать во избежание примерзанию ягод друг к другу. На следующий день нужно достать из холодильника, расфасовать их по пакетам, плотно их завязать и положить в морозильник до зимы.

Следующий способ замораживания клубники — это растереть ее в пюре и разложить его по порциям в небольшие полиэтиленовые пакеты или в герметичную посуду и придать заморозке при температуре -180С. Так ягоды сохраняют свой аромат на долгие месяцы. По мере своей необходимости размораживают одну из порции, пюре смешивают с сахаром и добавляют такую вкусняшку в коктейли, кремы, десерты или по своей необходимости. В частности клубничное пюре замораживают в формочках для льда. Как и любые другие мороженые ягоды, клубника не должна вечно стоять в морозильнике. Запасы замороженных ягод следует израсходовать в течение года, до наступления следующего сезона, а то их вкус и свежесть пропадает. При долгом хранении клубники можно обнаружить пятна плесени. Такие ягоды нужно выбросить, просто обрезать плесневую сторону или часть не достаточно. Плесень появляется из-за содержания воды и споры плесени быстро размножаются.

Рубрика: Полезные советы Tags: 

Вам могло бы понравиться:

Как выращивать клубнику в теплице Как выращивать клубнику в теплице
Клубничная грядка на подоконнике Клубничная грядка на подоконнике
Как высадить рассаду клубники Как высадить рассаду клубники
Какой сорт клубники самый сладкий Какой сорт клубники самый сладкий

Оставить комментарий

Добавить комментарий

© 2017 Портал о фермерском хозяйстве. Все права защищены.
Proudly designed by